PARIZ, 02. – 06. listopada 2006.
U Parizu, Francuska održan je seminar pod nazivom „Training of trainers in the application of HACCP/GMP u okviru projekta CARDS 2002 u organizaciji AFAQ/AFNOR-a (HOT 17 – Training programme)
Na seminaru su sudjelovali predstavnici Makedonije, Srbije, Crne Gore, Kosova, Albanije. Hrvatsku akreditacijsku agenciju je predstavljao Darko Bošnjak. Predavači su bili Laurent Camberou i Roselyne Dussau iz AFNOR-a.
Laurent Camberou je predstavio uvođenje HACCP sustava u Francuskoj. Obrađene su teme zdravstvene ispravnosti hrane, zakonodavstva EU, problemi zdravstvene sigurnosti hrane. Detaljnije je obrađeno formiranje HACCP tima, razvoj dijagrama toka, verifikacija dijagrama toka, provedba analize opasnosti, određivanje kritičnih kontrolnih točaka, uspostava korektivnih mjera, uspostava zapisa i dokumenata.